多春鱼多少钱一斤_多春鱼的做法

多春鱼多少钱一斤

多春鱼的市场价格大约在6~10元左右一斤。多春鱼平时生活在海里,成鱼春天到海边河口处产卵,产卵日期在每年的3~5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩,这是也是捕捞的最好时机。鱼卵大约2年后长成成鱼,到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获,我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。

多春鱼的做法

处理时多春鱼时,只需在鱼头和鱼身连接处切一个小口,然后拉出鱼鳃和鱼肠。多春鱼最适合烧烤和煎炸,高温使鱼刺变得酥脆,可以和鱼肉一起吃下。

椒盐香酥多春鱼

多春鱼的做法
主料:

多春鱼 (1斤)

辅料:

胡椒粉、盐、料酒

步骤:

1.多春鱼1斤洗净,从鱼颈处掰开,从鱼籽中抽出了肠线。

2.将收拾好的小鱼冲淋清水后,用胡椒粉、盐、料酒腌渍半小时。

3.将多春鱼翻面,使其鱼身两面均匀腌渍在料汁中。

4.炒锅放入中量植物油,等待油升温加热。

5.将腌渍好的多春鱼两面裹匀干淀粉,等待入锅炸制。

6.待油烧至五、六成热时,将鱼入油锅烹炸。

7.炸至鱼身成金黄色后,可捞出控油。

8.趁热撒上些椒盐即可

碳烤多春鱼

多春鱼的做法
主料:

多春鱼500g

辅料:

柚子皮适量

调料:

酱油30ml、酒10ml、橄榄油20ml、姜末15g、味好美椒盐2g、味好美白胡椒2g、味好美大蒜粉2g

步骤:

1.将多春鱼洗干净后倒入酱油、酒、橄榄油、姜末,腌渍2小时。

2.把腌好的鱼平铺在烤盘上,撒上椒盐、白胡椒、大蒜粉。

3.烤箱预热至150℃上下火烤10分钟后翻面刷上剩余酱汁再烤10分钟,刮一些柚子皮拌匀去腥即可。

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