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茶香入馔--五香茶叶蛋做法

作者: 来源: 日期:2015-7-14 14:03:16 人气:157 加入收藏 评论:0
标签:五香茶叶蛋 蛋壳作画 美食DIY

  五香茶叶蛋  

五香茶叶蛋的做法


  主料鸡蛋 (8个)调料茶叶 (适量)纱布 (适量)纱线 (适量)各式花草叶 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)糖 (适量)厨具煮锅

 

1准备好原材料;


 

2将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

3将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

4用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

5再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;

 

6锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;

7开火, 煮开后再转为小火八分钟;

8关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

9再取出, 剪开纱布即可。


  

小窍门:

  1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;因为我是为郊游而准备,所以不去壳更卫生;如果在家食用,可以将鸡蛋煮熟再去壳,这样做出来花纹效果更好;

  2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;

  3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;

  4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。


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