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面包的做法——【图文】烤面包的做法大全

作者:斯佳丽WH 来源:转载 日期:2015-9-12 13:22:08 人气:185 加入收藏 评论:0
标签:面包
面包的做法

  最近每次洗完头,头发都大把大把地掉,而且每天在家里地上也会发现很多头发,真担心哪天会掉光。估计很多人也有和我一样的烦恼吧,于是咨询了下专家,他们解释说秋季脱发是自然生理现象, 只要一天脱发不超过50根,就无须过分担心。秋季掉发多与季节有关,很正常,一到春天又会重新长起的了, 但是如果每天超过了50根, 且梳头是脱发较多就要注意了。

  听到这里倒是放心了不少, 但看着日益掉下来的头发还是不敢大意, 只得在平时饮食上注意保养才行。多吃点经典的防脱发食物,如黑芝麻、核桃等的,它们不仅能护发,保持头发的乌黑油亮光泽,还能补肾,据说肾虚也是脱发的一个重要原因。心动不如行动,买了些黑芝麻回来,炒香后磨成芝麻酱装入瓶中,做菜、拌面、涂抹在面包上。。。这样随时随地, 就可以吃上一点了。

  今天打算做个早餐面包, 就记起了那刚制成的黑芝麻酱了, 于是就有了这款黑芝麻花样面包的做法:将面包片层层涂抹上浓香的黑芝麻酱,再切片翻花,将它整理成一朵花的模样, 看着它慢慢的膨胀发酵,最后送入烤箱中烘烤。虽然过程有些繁琐,但当满厨房都飘荡着黑芝麻和面包混合的香味时,觉得一切等待都是值得。

  这样烤面包的做法做出的面包不仅香气扑鼻,而且黑芝麻的补肾、养血、乌发、美容的作用,也让它具有了养生的功效,吃了它让你一天精力充沛,是早餐不错的选择。

烤面包的做法

  【黑芝麻花样面包的做法】

  原料: 高筋面粉 375克 酵母粉 5克 糖 75克 盐 5克 奶粉 15克 蛋液 45克 水 195克 黄油 38克 黑芝麻酱 适量

  制作: 1. 除黄油外所有材料放入面包机中, 选择一个搅拌程序20分钟; 2. 放置半个小时后再加入黄油, 进行下一个搅拌程序20分分钟; 3. 搅拌好的面团放入盆中,盖上盖静置发酵到2.5--3倍大,手指按下去不回弹; 4. 分割成四小份, 排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟; 5. 将饧发好的面团擀成模具大小的圆片, 用刀划去多余的部分, 其他的同样做好备用; 6. 在一片上铺满黑芝麻酱,再盖上一片,同样处理;

面包的做法大全

7. 重复几次后将最后一片盖上; 8. 将圆等分成八份, 将相邻的两片相对折叠; 9. 其它的同样处理后将它们放入圆形模具中; 10. 将它们放入烤箱中, 同时放入一碗开水,关盖, 让它们在温暖湿润的环境下发酵; 11. 发酵好的面团表面上刷层蛋液; 12. 再放入预热好的170度的烤箱中, 中下层, 30分钟,约15分钟后在上面盖层锡箔纸,以免上色过重;

面包的做法

13. 30分钟后香喷喷的“芝麻酱花样全麦包”就出炉了;

烤面包的做法


  面包的做法大全小贴士:

  1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟;

  2. 饧好的面团擀成模具直径大小的4-5圆片,在圆片表面涂抹一层黑芝麻酱,再叠上一圆片,同样的涂抹一层黑芝麻酱;最后一面直接盖上去;将圆形分别切上相等的八片,将相邻的两片向同一方向翻;

  3. 将它们摆放到模具中,放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境,直至到模具约八分满;再在表面刷层蛋液;

  4. 预热好180度的烤箱,中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),35分钟,注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。

面包的做法大全


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