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【特色菜】养生炖牛排的做法

作者: 来源: 日期:2015-9-7 10:12:36 人气:162 加入收藏 评论:0
标签:牛排

  养生炖排骨是韩国感恩节那天吃的一道传统菜肴,这道菜是由牛小排的中间部分烹制而成,因为在韩国牛小排要比牛的其他部位贵,所以被认为是高档菜。材料:

  主料:牛小排150克,对虾200克、扇贝2个(共60克),人参1根,大枣、板栗、白果各2个。

  调料:圆葱碎300克,大葱碎、红糖各50克,姜末10克,蒜末80克,切碎的韩国梨100克,酱油、玉米糖浆100毫升,芝麻油、韩国清酒各50毫升,黑胡椒2克,清水2.5升。

  

养生炖牛排的做法


  制作:

  1.牛小排浸入装入冷水的大碗中,浸泡至少30分钟,中间换几次水,捞出放入煮开水的大锅中,煮5-10分钟,取出牛小排,用冷水冲洗掉多余脂肪和浮沫。

  2.调料混合均匀,加入牛小排拌匀后腌至入味,加入清水,大火烧开,改中火煮20分钟,加入人参、大枣、板栗、白果,小火炖40分钟,再加入海鲜炖10分钟后,若成熟,离火即可。


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