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牛油果的创新做法——南瓜酪梨汤

作者: 来源: 日期:2015-9-3 21:14:36 人气:357 加入收藏 评论:0
标签:牛油果

  牛油果是一种非常有营养的水果,搭配牛奶和南瓜一起粉碎后熬煮,做好的汤品口感细嫩、香滑,色泽金黄,而且带有非常浓郁的香甜昧。蟹肉和莼菜的加入,让这款非常吸引女士的汤品有了更丰富的口感和香味。

材料:

  原料:牛奶、牛油果各400克,南瓜700克,蟹肉100克,莼菜50克。

  调料:上汤100克,白糖5克,盐8克,老酒、鸡油各3克。

  

牛油果的创新做法


  牛油果的创新做法:

  1.将牛油果和南瓜分别去皮、去瓤,洗净后切成小块,一起放入榨汁机内,用高速搅打约5分钟,直至其变成细滑的液态,将牛奶倒入榨汁机内,再度开动,直至所有原料混合均匀。

  2.莼菜放入沸水中焯透;蟹肉放入锅内小火煮熟。

  3.取一个西式不锈铜汤锅,将步骤1处理好的原料放入锅内,用小火加热至烧开,倒入上汤、白糖、盐、老酒调味,继续用小火熬制。待汤汁变得非常粘稠时,放入鸡油,出锅装入容器内,放入蟹肉和莼菜即可。

  牛油果做法关键:

  牛奶、牛油果、南瓜粉碎后的溶液加热时非常容易焦糊,所以一定要用小火加热。


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