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白苦瓜的做法——教你怎么做出好吃的白苦瓜

作者: 来源: 日期:2015-8-25 19:20:04 人气:735 加入收藏 评论:0
标签:苦瓜

    夏日炎炎,又到了大啖凉瓜的好时节了。可是今天芜湖美食网为大家带来的不是普通常见的青色凉瓜,而是“得了白化病”的苦瓜——白苦瓜。白苦瓜又称白玉苦瓜,属于苦瓜的一种,通体色白如玉,在台湾有60多年的种植历史。下面是一些白苦瓜菜式介绍给大家。

  白苦瓜汁

  

白苦瓜的做法


  原材料:

  主料:白苦瓜1个

  辅料:柠檬汁、蜂蜜、冰块各适量

  做法:

  1、白苦瓜切成小塊;

  2、白苦瓜、柠檬汁、蜂蜜、冰块加水(或者冰水均可 )顺序放入果汁机,打成汁即可入杯。

  梅汁苦瓜

  

怎么做白苦瓜


  原材料:

  主料:白苦瓜半条,话梅8粒

  辅料:麦芽糖2大匙,白糖2大匙

  做法:

  1、烧一锅热水,加入话梅、麦芽糖、白糖,搅拌到材料融化即可关火。

  2、用汤匙刮去苦瓜内部白膜,切成1/4,苦瓜切成薄片,再泡入冰水中增加脆度。

  3、苦瓜捞起沥干,泡入话梅醬汁中,冷冻结冰入味,即可取出上桌。

  菠萝炒苦瓜

  

白苦瓜的做法大全


  原材料:

  主料:白苦瓜150克,青苦瓜150克,菠萝60克

  辅料:姜末10克,盐1/4小匙,糖少许,鸡粉少许

  做法:

  1、白苦瓜与青苦瓜洗净去籽,刮除内侧白膜后切片,切片后放入沸水中汆烫一下;凤梨去皮切丁,备用。

  2、热锅,倒入适量的油,放入姜末爆香,再放入作法1的苦瓜片、凤梨丁炒匀。

  3、再加入所有调味料拌匀即可。

  油焖苦瓜

  

白苦瓜的做法


  原材料:

  主料:白苦瓜600克,福菜30公克

  辅料:姜片10克,水200克,醬油1大匙,糖1/2小匙,盐少许,米酒1小匙

  做法:

  1、白苦瓜洗净去头尾,剖开去籽后切大块;福菜洗净切小段,备用。

  2、将步骤1的白苦瓜块放入热油锅略炸,捞出沥油。

  3、取锅烧热后倒入适量油,加入蒜头爆至微香,再加入肉丝、辣椒片炒至变色,续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀,倒入水以小火焖煮入味即可。

  梅香涼瓜

  

怎么做白苦瓜


  原材料:

  主料:白苦瓜800克

  辅料:紫苏梅120克,盐5克,糖200克,冰糖150克,话梅5粒,水200克

  做法:

  1、白苦瓜对切去籽后,去除掉内膜,再切成薄片状,以滚水汆烫约1分钟,捞起放入冷水中至冷却即捞起沥干水份。

  2、取一大碗,放入所有醃制材料一起拌匀后,再将作法1的苦瓜薄片浸泡其中,醃渍约3小时,放入冰箱冰凉风味更佳。

  腐乳苦瓜

  

白苦瓜的做法大全


  原材料:

  主料:白苦瓜1条

  辅料:油适量,水适量,米醬豆腐乳2块,米酒少许,砂糖少许

  做法:

  1、苦瓜洗净,去籽、切片,入油锅以大火快炒一下备用。

  2、锅中倒入水煮滚后,放入苦瓜片、米醬豆腐乳、米酒及砂糖,以小火焖烧20分钟即可

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