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带鱼的做法__带鱼的家常做法__带鱼怎么做好吃

作者: 来源: 日期:2016-4-2 14:40:08 人气:496 加入收藏 评论:0
标签:带鱼

  带鱼是一种十分美味的鱼类。芜湖美食网今天为大家介绍的就是关于带鱼的家常做法,告诉大家带鱼怎么做好吃。下面来看看芜湖美食家的具体介绍吧~!

  可乐白带鱼

【白带鱼】海底凶残贪食的“猎手”——白带鱼的吃法

  材料:白带鱼、可乐、朝天椒、姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、盐

  做法:

  1、白带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段;

  2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

  3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

  白带鱼寿司

【白带鱼】海底凶残贪食的“猎手”——白带鱼的吃法

  材料:紫菜、米饭、黄瓜、胡萝卜、白带鱼、火腿肉、寿司醋、沙拉酱、介末、鱼子酱

  做法:

  1、大米淘洗干净后,在微波炉煮熟,晾凉待用;

  2、黄瓜、胡萝卜,洗净控干后和火腿肉一起切小细长条,鸡蛋摊成薄饼,切细长条;

  3、白带鱼切成与紫菜一般长短,洗净后起锅用水加盐煮熟,晾凉,顺着鱼纹挑出长条鱼柳,待用,用带鱼的好处是无小刺,肉质细嫩,材料经济、方便采买;

  4、一边煮米饭、一边煮带鱼,用醋、盐、糖依个人口味调成寿司醋,趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味;

  5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上,做寿司一定要买寿司帘,操作时才能让寿司紧致有型;

  6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平,把黄瓜、胡萝卜、火腿肉条、鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上,用寿司竹帘卷成起。

  芝麻白带鱼

  材料:白带鱼、芝麻、姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油

  做法:

  1、白带鱼洗净,斩棱形块,加料酒、姜末、葱花腌渍入味,芝麻入干净锅,用小火炒香;

  2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热,下带鱼块炸至金黄捞出,沥油;

  3、锅内留底油,炒香姜末、葱花,加水煮沸,熬出味后,下带鱼块,用盐、味精、胡椒粉、白糖调味,用中火收汁,加入辣椒油,起锅撒上芝麻即可。

  白带鱼煮瘦肉汤

【白带鱼】海底凶残贪食的“猎手”——白带鱼的吃法

  材料:白带鱼、瘦肉、丝瓜、味精、盐

  做法:

  1、瘦肉加调料腌下;

  2、加地瓜粉搅拌均匀;

  3、锅放水烧开下丝瓜和瘦肉;

  4、放白带鱼;

  5、煮熟放盐和味精。

  蒸白带鱼

  材料:白带鱼、盐、油

  做法:

  1、白带鱼切块去内脏;

  2、下到蒸锅里去蒸;

  3、蒸15分钟后加入生抽、盐和糖;

  4、锅里下油爆香倒入鱼里面,搅拌均匀就可以了。

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