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【美食DIY】夏日必备-自制解暑酸梅汤

作者: 来源: 日期:2015-7-30 20:17:59 人气:63 加入收藏 评论:0
标签:自制解暑酸梅汤

  


  酸梅汤是中华民族传统饮料之一,据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤,饭前饭后都要喝上一碗。在名着《红楼梦》一书第三十四回中,男主人公贾宝玉挨打后,就请求贾母,:“只嚷干喝, 要吃酸梅汤”。

  现代社会女性利用各种食补方法来美容和瘦身,酸梅汤可算是物美价廉还方便的绝妙选择。

  酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养,更可以有效去除肠胃中积存的油腻,调和体内酸碱值,对改变酸性体质大有裨益。

  体内的垃圾清扫干净了,便秘、赘肉、肤色黯淡等问题自然也就得到解决。

  而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质,能使人体全身组织趋于年轻化,经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素,使白领丽人们保持面色红润、肌肤光泽,起到延缓衰老的作用。

  炎炎夏日里,爱美女士可以在酸梅汤的呵护下保持健康的肤色和焕发的精神状态,更显自信和美丽。

  自制酸梅汤

  原料:乌梅10-15粒(大约30克)

  配料:干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克

  调料:冰糖适量

  做法:

  1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

  2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

  


  3. 连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升。

  4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

  5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

  6. 待自然冷却后,过滤去渣,放入冰箱中冷藏后饮用,可储存1-2天。

  


  注意事项

  1.配方中的原料比例不必严格按照这个,可以根据个人口味的喜好,酌情增减,制作方法也可根据家中的设备条件,灵活掌握。

  2.熬酸梅汤的时候,最好不要用铁锅或者不锈钢锅,因为酸梅汤酸性很强,容易腐蚀金属,用沙锅或者玻璃锅煮最好。

  3.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

  4.酸梅汤要等温热的时候再放糖,这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加,喜欢甜一些的不妨多加些糖,还可以适当加10克左右的盐调味,这样口感更丰富。

  5.做好的酸梅汤一次喝不完,最好存放在冰箱里,常温下酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,千万不要喝,已经变质了。


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